Menyer – Minnesstunder

Från kl. 15.00

Buffétallrikar

För grupper mellan 30-80 gäster.

Alt 1.
Skagen i glas med löjrom och krutong Varmrökt lax med wasabi-majonnäs och salladslök Västerbottenpaj med sikrom, gräddfil och rödlök Varmrökt ankbröst med frisésallad och hasselnötsdressing Kall gurksoppa
Pris 310 kr/person

Alt. 2
Chevrépaj med pinjenötter och fikon Färsk grön sparris med örtmajonnäs och ristad rökt sidfläsk Grekisk sallad med fetaost och marinerad kronärtskocka i glas Ört- och citronmarinerad fläskfilé med mozzarella och olivolja Lufttorkad chorizo
Pris 315 kr/person

Alt. 3
Gubbröra på kavring. Sikaforsröra på rågbröd med sikrom och gräslök Liten Biff Lindström med Dijonsenapskräm Västerbottenspaj Varmrökt Lax med dill- och citronmajonnäs Laxtartar på kallrökt och gravad lax med forellrom
Pris 325 kr/person

 

Smörrebröd på buffé

Rökt lax på rågbröd med pepparrotsfärskost, citron och gräslök Rostbiff på rågbröd med dansk remoulad och rostad lök Hackebiff på rågbröd med saltgurka, bacon och svamp Räkor i trängsel på rågbröd.

4 sorter                             255 kr/person

 

Snittar och cocktailtilltugg

Serveras från bricka

Löjrom i sked med crème fraiche, rödlök samt krutonger Varmrökt ankbröst med jordärtskockskräm och körvel Kallrökt lax med äpple, dill och pepparrot på kavring Osttartlette på rågbröd med löjrom, rödlök och dill Anklever med mjukbakat fläsklägg och äppelbrunoise på rågbröd Skagen på rågbröd med dill Rökt laxtartar med gemsallad och forellrom Sikaforsröra på rågbröd med löjrom.
Pris 49 kr
3 sorter 144 kr/person
6 sorter 265 kr/person

 

Liten rätt serverad i glas

Skagenröra i glas med krutong och löjrom Halstrad pilgrimsmussla med asiatisk avokadokräm och salladslök Sake- och sojastekt biff med sallad på brynt ostronskivling, chili, lime, koriander Sallad på grön sparris med tryffelmajonnäs och pancetta Brynt hjortcarpaccio med inlagda kantareller och torkade tranbär med Västerbottenskräm Grovskuren gazpacho med sotad lax och krutong
Pris 60 kr
3 sorter 165 kr/person
6 sorter 320 kr/person

 

Desserter, tårtor, café

Chokladtryffel med havssalt 29kr
Limepanna cotta med vit choklad, halloncoulis och lakritsflarn 60kr
Flädercheescake med smultron i glas 60kr
Tårta, chokladtryffeltårta, cheesecake med vit choklad och blåbär, princesstårta, mfl. 55kr/bit
3 sorters kakor 25kr
Chokladbräck 25kr
Sara Bernard, minibeskvi, tosca 29 kr

 

Drycker

Kaffe & te 30kr
Mineralvatten, lättöl, läsk 30kr
Vin från 345kr
Starköl 60kr
Mellanöl 50kr

 

Lokalhyra tillkommer med 4000 kr 15:00 – 18:00.
Blomsterarrangemang ingår i lokalhyran.

Efter 18:00 tillkommer 1500 kr per påbörjad timme.

Moms ingår i alla priser

Kontaktperson
Mikael Beausang
Petra Ljung

Bokning 08-664 3430



www.restaurangborggarden.se